冬季气温较低，东说念主体为了保持体温需要耗尽更多能量，而根茎类蔬菜大多富含碳水化合物，不错为东说念主体提供较多热量。

养分内行指出，“冬吃根”的根特殊保举薯类食品，包括红薯、山药、土豆等，偶合稳妥冬补之需，有助东说念主们安宁过冬。1、山药

在冬天，适量食用山药，不错匡助体格津润，也可在一定过程上回击风凉的侵袭。这关于那些活命在应许较为风凉地区的东说念主们来说尤为热切。

【山药炒牛肉】

作念法：1、将牛肉切成薄片，加入生抽、蚝油、淀粉和黑胡椒粉、2勺的水、1大勺玉米淀粉执匀腌制10分钟。2、将山药皮去掉，等水烧开了，将山药片放入焯烫，等水再次开了，就不错捞出来3、热锅冷油把腌制好的牛肉倒入先翻炒变色。接着把山药片，蒜蓉和葱白放入，加入少量的盐、生抽、黑胡椒粉、鸡精不时翻炒均匀入味，沿着锅边淋少量的料酒增香。起锅之前撒入香菜段，翻炒均匀就不错出锅了。心爱山药煲汤的一又友，不错看这说念汤的作念法：冬天多喝这碗汤，增强免疫力，补脾又养胃，老小齐宜，错过真可惜！